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VENTAJAS Y DESVENTAJAS AVICOLAS

1 Un progresivo dominio del mercado por grandes grupos empresariales que
ejercen un dominio importante de los mercados directos regionales o
nacionales.
2 La desaparición de granjas que se encuentran en los niveles mas bajos de
productividad y con menores posibilidades de capitalización.
 

3 Que estas integraciones estén condicionadas a permanecer siempre en el
mejor nivel técnico y sanitario para poder seguir siendo competitivas 
 

4 Un aumento de la gama de productos ofrecidos al consumidor,

especialmente en pollo procesado y  la oferta de nuevos productos

transformados con mayor valor agregado y listos o casi listos para consumir.
 

5 Un mayor énfasis en el componente tecnológico del sistema de producción,
6 sacrificio y mejoramiento de los sistemas de comercialización, por ejemplo,
puntos directos de venta, ofertas especiales y venta puerta a puerta. 

 
 

CRECIMIENTO Y FORTALECIMIENTO DE LA PRODUCCION AVICOLA

1.  Condiciones de la demanda: Por ejemplo, nivel de ingresos, tamaño de los
mercados, gustos culturales, desarrollo de mercadeo minorista.
 2.  Condiciones de la producción / inversión económica. Por ejemplo: mano de
obra, tecnología, costo de insumos, clima.

3.  Políticas gubernamentales como legislaciones sanitarias, de comercio
exterior, desarrollo de infraestructura y servicios públicos.

4.  Desarrollo de las industrias de soporte / conexas (la cadena ABA, acceso a
materias primas, transporte, insumos).

5. Estrategias corporativas o empresariales y estructura del mercado (Tamaño y
número de competidores).

EL NIVEL DE ORGANIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA

 En términos de la producción avícola nacional solo el sistema de producción intensivo se
encuentra bien diferenciado como patrón  establecido y por esta razón las
estadísticas agropecuarias  disponibles se ocupan esencialmente del sistema que
varias décadas atrás se instaló en “patios o solares” para producir huevo y carne
con aves e insumos en su mayoría importados. Luego se constituyeron granjas y
ahora se consolidó una  industria pecuaria en varias regiones del país con
desarrollo en muchos campos industriales que se consideran de soporte
tecnológico como es el caso de la cadena de alimentos balanceados, biológicos y
equipo principalmente. 

Digamos que todo este proceso de dio ligado de manera “natural” a las regiones y
según las condiciones de la demanda. Así se comenzaron a identificar algunas
zonas de producción como la Sabana de Bogotá, Tolima, Valle, Santander, Costa
Atlántica y Antioquia, en las cuales se  produce bajo lo que se conoce como la
avicultura moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnología y a partir de la
cual se satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de
huevo. Pero progresivamente cada  región ha experimentado un desarrollo
diferente propiciado por varios aspectos lo que ha resultado en la consolidación de
algunas regiones como Santander, Valle y  el Centro del país. Pero a raíz de la
implantación de medidas tendientes a la progresiva liberalización y apertura
económica, el sector agropecuario ha experimentado un  proceso relativamente
intenso de ajuste estructural (Balcázar, Vargas y Orozco,  1998). Por ejemplo, a
medida que la industria de  los alimentos balanceados para animales (ABA) entró
en una dinámica de fortalecimiento y abaratamiento de los costos de producción al
facilitarse la libre importación de materias primas, se originaron cambios en la
estructura relativa de precios de carne y huevo, se crearon nuevas oportunidades
de mercados, mejores sistemas de comercialización y ampliación del consumo

¿QUE ES AVICOLA?

AVICOLA: es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza. La avicultura se centra generalmente no solo en la crianza de aves, sino también en preservar su hábitat y en las campañas de conciencización. Dentro de la avicola se incluye tanto la avicultura de producción para conseguir carne, plumas o huevos; y la avicultura recreativa con la cría de especies por cuestión de afición, como el silvestrismo, la colombofilia, la canaricultura o la cría de loros u otras especies exóticas. La producción avícola mundial se ha  incrementado a una tasa constante y
relativamente rápida desde los años 60  siguiendo diferentes ritmos según las
características propias del desempeño de la economía de cada país (Dobashi et
al, 1999). En Colombia, esta actividad  presentó una fase inicial de aumento
significativo en los índices de crecimiento, pero ahora esta dinámica parece
haberse detenido, su crecimiento ha sido irregular, por debajo de los promedios en
que lo vienen  haciendo  otros países que integran comunidades de mercados
como la CAN, MERCOSUR y NAFTA y solo a nivel de los países andinos, la
avicultura Colombiana  muestra una mayor participación en el volumen de
producción  (http://www.agrocadenas.gov.co); seguramente que en esto tiene que
ver el desenvolvimiento del país, pues la avicultura, al igual que otras actividades
económicas, resulta afectada por factores externos e internos y está inmersa en lo
mismo: política monetaria, financiera, arancelaria, fiscal, inflación, devaluación,
demanda, inseguridad, globalización, etc. Todo esto plantea un reto difícil a las
empresas dedicadas a esta actividad.